Maso z přeštíků je gurmánská pochoutka. Má výraznější chuť, jemnější strukturu a lepší šťavnatost.
Jsme výhradním partnerem společnosti Maso Jičín pro dodávky přeštického masa v Praze a blízkém okolí.
Přeštické maso dostáváme k zákazníkům, kteří si váží řemesla, tradice a chuti s příběhem.
Podle sdělení Daniela Víry, generálního ředitele FANY Gastroservis:
„Nově nabízíme přeštické maso z farmy Velká Černá Hať a z něj vyrobené uzeniny.
Budu moc rád, když tyto produkty nabídnete Vašim zákazníkům.
Za mě je to lepší maso než například Durock. Navíc se jedná o regionální potravinu.“
Přeštické černostrakaté prase je poklad českých chovů. Své jméno nese po městě Přeštice a jeho historie sahá až do 19. století.
Chová se pomaleji, v klidu a bez zbytečného stresu - tak, jak to dělali naši předkové.
Díky tomu má maso jemnou, ale výraznou chuť, krásně mramorovanou strukturu a při správné přípravě se doslova rozplývá na jazyku.
Není to jen maso. Je to návrat k poctivé tradici a opravdové kvalitě.
• Oproti ostatním plemenům roste přeštické černostrakaté prase pomaleji a má víc tuku.
• Maso tohoto plemene prasátek je považováno za gurmánskou pochoutku,
protože má na okraji širší vrstvu sádla a výraznější mřížkování.
• To způsobuje po úpravě mnohem větší křehkost a šťavnatost.
• Tuk prorůstá svalovinou jinak než u standardního prasete, maso je pak křehčí,
šťavnatější a má výrazně lepší chuť.
V čem je PŘEŠTÍK jiný?
• Vyšší podíl intramuskulárního tuku - zajišťuje křehkost, šťavnatost a plnou chuť.
• Přirozený chov - pomalejší růst zvířat . Maso má pevnější strukturu a výraznou vůni.
• Chuť poctivého masa - ideální pro zákazníky, kteří hledají kvalitu a tradici.
Jak PŘEŠTÍKA připravit?
Plec z Přeštíka - skvělá na dušení, pečení a výrobu poctivých gulášů
Kýta z Přeštíka - výborná na řízky, pečeně a rolády. Díky prorostlosti je ideální i na trhané maso.
TIP pro každého kuchaře: Při pečení použijte nižší teplotu a delší čas
- maso z Přeštíka se odvděčí šťavnatostí a jemnou chutí.
Plec, kýtu, slaninu a salsiccia klobásy hledejte v mraženém sortimentu.
Tato novinka nemůže chybět ve Vašem nákupním košíku.
DODAVATEL: Farma Velká Černá Hať byla kdysi plemenná farma zaměřená na přeštická černostrakatá prasata.
Před rokem 1990 tam probíhal chov těchto prasat a farma existovala ještě před tímto datem.
Účel: V době svého vzniku sloužila jako plemenná farma pro přeštická černostrakatá prasata.
Historie: Fungovala už před rokem 1990, kdy se zde tato prasata chovala.
