A výhod je mnohem více. Při správném zpracování si mražená zelenina uchovává svou chuť, vůni, barvu i důležité nutriční hodnoty.
U nás ve společnosti Ardo všechnu zeleninu, ovoce a bylinky prudce zmrazujeme ihned po sklizni na polích, která jsou umístněná co nejblíže našim výrobním závodům. Tím zaručujeme že všechno, co sklidíme si zachová svou optimální texturu, barvu, i zralost až do okamžiku, kdy se to dostane na talíře spotřebitelů.
Vzhledem k tomu, že mražené produkty jsou sklizeny a uloženy k uchovávání v době své „největší slávy“, lze je za určitých okolností považovat za výživově hodnotnější. Zároveň se mražením potravin snižuje množství potravinového odpadu.
Ačkoli se o mražených produktech často mluví s despektem, výzkumy ukazují, že mohou být často stejně zdravé jako čerstvé produkty – ne-li zdravější.
Další nespornou výhodou je úspora času. Mražená zelenina je již očištěná, často i naporcovaná vhodná pro okamžité vaření nebo další úpravy. Tuto výhodu ocení zejména gastro provozy, kde je v dnešní době nedostatek pracovních sil a čas se stává důležitější než kdykoliv v minulosti.
Proto Ardo nabízí produktové řady, které ocení zejména restaurace a gastro provozy s důrazem na kvalitu a rychlou přípravu:
Express
Naše produkty řady Express jsou předvařené nebo připravené v páře a lze je bleskově ohřát – na pánvi, v mikrovlnné či horkovzdušné troubě, v konvektomatu nebo pomocí regenerace.
Jsou naprosto ideální pro systémy oddělené i přímé přípravy pokrmů. Přesvědčíte se, že si naše produkty Express zachovávají čerstvost, hmotnost, texturu i přirozenou chuť za všech podmínek.
A table
Tato řada zahrnuje široký výběr předpřipravené zeleniny, která umožňuje velmi rychlou přípravu chutných pokrmů. Tyto produkty jsou výsledkem dlouholetých zkušeností skupiny Ardo, neustálých investic do nových výrobních technologií a práce mezinárodního týmu pro vývoj produktů.
Představují praktické, rychlé a chutné řešení rostoucí poptávky po vegetariánských pokrmech i nedostatku personálu v kuchyni.
Klasické směsi
Tato široká nabídka blanšírovaných zeleninových směsí umožňuje snadnou a velmi rychlou přípravu kreativních pokrmů. Díky pečlivě sestaveným hotovým zeleninovým směsem od Ardo již nemusíte nakupovat dlouhý seznam jednotlivých surovin.
Směsi můžete obměňovat podle různých kritérií: barvy (jednobarevné nebo pestré směsi), způsobu krájení (jemné či větší kousky), typu (tradiční, např. hrášek a mladá karotka, nebo exotické, např. čínská směs), způsobu přípravy (vaření v páře či restování) a dalších možností.
Ovoce
Rozmanitá nabídka dokonale zralého, čerstvě zmrazeného ovoce a ovocných směsí, které si zachovávají chuť i texturu plodů dozrálých na slunci. Připraveno k okamžitému použití.
Bylinky
Pečlivě vybrané čerstvě zmrazené bylinky a bylinkové směsi. Svou chutí, vůní i barvou se vyrovnají čerstvě natrhaným bylinkám – jsou stejně svěží a výrazné. Špičková kvalita, kterou máte vždy po ruce.
