Mnoha mýty jsou opředeny mražené suroviny, které se používají v profesionálních kuchyních. A to někdy tak, že jsou dokonce marketingově využívány. Existují totiž restaurace, které se...
Číst dále
Články
Číst dále
Jen málokterý pracovník v gastronomickém segmentu neslyšel pojem kimčchi – zvlášť v posledních letech, kdy se fermentované výrobky dostávají do popředí zájmu jak strávníků, tak...
Číst dále
Pyré – chlazené, nebo mražené?
Stále více se v moderní gastronomii klade důraz na zdravou životosprávu, na kvalitu potravin a na výživové hodnoty konkrétních surovin. Častokrát je pro spotřebitele náročné vyznat...
Číst dále
Microgreens – nejen nejzdravější ozdoba
Není snad kuchaře, který by alespoň jednou ve svém profesním životě nevyšperkoval byť jen jediný pokrm mini bylinkou či mikro výhonkem, které se v profesionálních kuchyních označují...
Číst dále
Kdekoliv na světě si lze objednat těstoviny. Jen v Itálii jich je tisícovka názvů daných tvary. V Asii se přiklání k dělení spíše podle základní suroviny. V Německu, Maďarsku,...
Číst dále
Společnost FANY Gastroservis významně rozšířila nabídku surovin pro přípravu asijských pokrmů. A co by to bylo za asijskou kuchyni, kdyby nepoužívala sójovou omáčku!?!
Číst dále
FANY tipy říjen - prosinec 2022 - videorecepty
Ve spolupráci se členy kuchařského týmu FANY Gastroservis jsme připravili dalších 8 inspirativních receptů. Tentokrát recepty připravili Roman Dolejš, Dušan Svoboda a Jiří Dvořák.
Číst dále
FANY tipy červenec - září 2022 - videorecepty
Ve spolupráci se členy kuchařského týmu FANY Gastroservis jsme připravili dalších 8 inspirativních receptů. Tentokrát recepty připravili Dušan Svoboda, František Skopec a Lukáš Pohl.
Číst dále
Rádi bychom Vás přivítali v novém e-shopu FANY Gastroservis a sdělili Vám několik důležitých informací k jeho používání...
Číst dále
FANY tipy duben - červen 2022 - videorecepty
Ve spolupráci se členy kuchařského týmu FANY Gastroservis jsme připravili dalších 8 inspirativních receptů. Tentokrát recepty připravili Martin Bušek, Pavel Býček a Jiří Dvořák.
Číst dále
Domácí limonády a smoothie – fenomén současnosti
Popularitu letních nápojů, jimiž jsou ovocné a zeleninové čerstvé šťávy dotahují v zájmu strávníků poslední roky domácí limonády a smoothies. Přinášejí zdravé osvěžení i velkou...
Číst dále
