ZAHUŠŤOVADLO BINDEMITTEL PLUS 400g

ZAHUŠŤOVADLO BINDEMITTEL PLUS 400g 

Bindemittel Plus zahušťuje za studena bez nutnosti převařit.

Zahušťovadlo zaujme zejména chuťovou neutralitou, je bez chuti a vůně, a proto jeho použití pouze upraví konzistenci jídla tak, aby jednotlivé porce byly na první pohled lákavé a vizuálně přitažlivé. 

Výhody pro pracovníky provozovny:

• modifikovaný bramborový škrob vhodný pro individuální zahuštění tekutin a potravin
• obsahuje 92 % využitelných sacharidů
• neobsahuje tuk, a proto je vhodné pro různé druhy diet
• přirozeně bezlepková surovina
• neutrální chuť a jeho použití nezmění chuť jídla ani nápojů
• zahuštěný pokrm je možné šokově zchladit nebo zmrazit a následně regenerovat
• univerzální použití v teplé a studené kuchyni
• jednoduchá příprava a snadné dávkování
• snadno rozpustné a nehrudkuje
• stáním dále nehoustne
• ze zahuštěných jídel a nápojů se při stání neodděluje voda
• zahuštěná jídla při šokovém zmražení a následné regeneraci nemění svou konzistenci
• pro studené a teplé pokrmy, citrusové šťávy a ovocné koktejly a to vše bez nutnosti převařit – zahušťuje za studena
• pro přípravu ovocných pyré a ovocných přesnídávek
• pro zahuštění studených ovocných a zeleninových omáček, dipů a toppingů, bílých a hnědých omáček a masových šťáv
• pro zahuštění studených a teplých sladkých, smetanových omáček – například vanilková nebo čokoládová omáčka k závinu
• operativní (krizové) zahuštění všech pokrmů krátce před výdejem, pokrm nemusí přejít varem
• při přípravě tvarohových pomazánek nám umožní snížit, nebo úplně vynechat, máslo nebo pomazánkové máslo a tím zvýšit příjem nutričně preferovanějších bílkovin
• při zahuštění tvarohových náplní na sladké koláče, tvarohové buchty a pirohy slouží jako termostabilizátor tvarohu
• při zahuštění jednodruhových marmelád, džemů a povidel slouží jako termostabilizátor a zabraňuje vytékání ovocné náplně například z lineckých koláčů,
• šátečků nebo rohlíčků připravovaných z kynutých, listových nebo křehkých těst

• Složení: Modifikovaný bramborový škrob. Může obsahovat stopy MLÉKA, VAJEC a OBILOVIN obsahujících LEPEK
• Originálně balené: 6

Přestože se maximálně snažíme, aby byly všechny informace o produktech aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace receptur ke změně složek potravin, obsahu živin, dietetických informací a alergenů. Rádi bychom Vás proto upozornili na nutnost přečíst si etiketu na výrobku a nespoléhat se pouze na informace na našem e-shopu. I přesto, že jsou informace o výrobcích pravidelně aktualizovány a doplňovány, nemůžeme přijmout odpovědnost za jakékoliv nesprávné informace.