ALGI-BASE 100g

Algi-base je přírodní produkt, který je vyroben z hnědých řas. Podle toho, která část řas byla k výrobě alginu použita, mění se textura a schopnost reakce s Cala-base. Pro tento produkt byl vybrán alginátový výrobek, u kterého probíhá sferifikace (technologie pro výrobu sférických tvarů jako např. melounový kaviár)

Vlastnosti: Rafinovaný prášek. Želíruje ve spojení s Cala-base. Želírující síla se snižuje při silném míchání za studena. Alginát nemusí být zahříván, aby se dosáhlo požadovaného účinku. Používá sa jako činidlo k reakci s CALA-BASE při výrobě "molekulárního kaviáru", "sfér a kuliček"

Přesné složení výrobku: ALGINÁT SODNÝ E401

Výživové hodnoty (na 100 g) Energetická hodnota (kJ/kcal): 672 / 160 Tuky (g): 1 z toho nasycené mastné kyseliny (g): 0 Sacharidy (g)10 z toho cukry (g): 0 Bílkoviny (g): 1 Sůl (g): 21  

• Země původu: Itálie

Přestože se maximálně snažíme, aby byly všechny informace o produktech aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace receptur ke změně složek potravin, obsahu živin, dietetických informací a alergenů. Rádi bychom Vás proto upozornili na nutnost přečíst si etiketu na výrobku a nespoléhat se pouze na informace na našem e-shopu. I přesto, že jsou informace o výrobcích pravidelně aktualizovány a doplňovány, nemůžeme přijmout odpovědnost za jakékoliv nesprávné informace.