Kuchařský tým FANY Gastroservis

Šéfkuchař
Café Imperial

„Žeň to výš!“

Rodné město: Praha
Škola: Soukromé střední odborné učiliště stravování a cestovního ruchu, s.r.o., Praha
Hrdost: dvouletá gastronomická praxe hned po maturitě na Kapverdských ostrovech
Gastronomie: česká, italská, thajská, vietnamská
Záliby: rodina, rybaření

Spolumajitelka a šéfkuchařka
Bílá kráva

„Objevení nového jídla znamená pro lidské štěstí více než objev nové hvězdy.“
Jean Anthelme Brillat-Savarin

Rodné město: Polička
Škola: Střední ekonomická škola obchodního provozu, Hradec Králové
Hrdost: Úspěšný koncept francouzské venkovské restaurace Bílá kráva
Gastronomie: francouzská, španělská
Záliba: cestování

spolumajitel a šéfkuchař
The Eatery

„Etiam si onnes, ego non.“

Rodné město: Rožnov pod Radhoštěm
Škola: Střední škola hotelnictví a gastronomie, Frenštát pod Radhoštěm
Hrdost: „Nikdy jsem se nevzdal a stále posouvám svoji gastronomii dál.“
Gastronomie: upřímná a na nic si nehrající
Záliba: motorky, bojová umění, střelba

Spolumajitelka a šéfpekařka
Kus koláče
 

„Tajemství úspěchu je dělat obyčejné věci neobyčejně.“

Rodné město: Piešťany
Škola: Hotelová akadémia Ľudovíta Wintera, Piešťany 
La Salle University, Philadelphia
Hrdost: do roka podnik v zisku, článek ve Forbesu
Gastronomie: street food
Záliba: nový život starému nábytku, gastro cestování, lyžování

Spolumajitel a Executive Chef
Mánes Group

„Hlavně se z toho neposr…!“ 

Rodné město: Praha
Škola: Střední odborné učiliště gastronomie U Krbu, Praha – Malešice
Střední škola gastronomická a hotelová, Praha – Braník
Hrdost: Působení v Le Club des Chefs des Chefs
Gastronomie: fusion
Záliba: sport od fitness přes cyklistiku až po lyžování

šéfkuchař
Pizzeria & Ristorante di Carlo

„Gastronomie je krásný, ale náročný obor, který musíš milovat, abys jej dělal dobře.“

Rodné město: Přerov
Škola: Střední škola hotelnictví a gastronomie SČMSD Praha
Hrdost: Moravský kuchař – vítěz, soutěž Bonduelle Varšava – vítěz
Gastronomie: italská, česká
Záliba: cyklistika

spolumajitel a šéfcukrář
Cukrárna Myšák

„Základem mé práce je kvalitní surovina.“ 

Rodné město: Červený Kostelec
Škola: Hotelová škola, Hronov
Hrdost: možnost pracovat v síti Ambiente – La Degustation Bohême Bourgeoise, Café Savoy, Český dům v New Yorku, Cukrárna Myšák
Gastronomie: kvalitní
Záliba: objevování nových surovin, gastronomická kreativita

Spolumajitel a šéfkuchař
Di Nuovo

„Ze všech lásek je nejupřímnější ta k jídlu!“

Rodné město: Rakovník
Škola: Středisko praktického vyučování hotelu Inter.Continental, Praha
Hrdost:    porotce českého kola Bocuse d´Or, Praha
člen jury International Catering Cup, Lyon, Francie
Gastronomie: česká, italská
Záliba: silniční cyklistika