KAPPA-BASE 100g

Je to želatinový přípravek, který je stejně jako ostatníkarageny získáván ze speciálního druhu červené řasy. Původně pochází názevkaragen z Irska, kde se tato řasa se používá již více než 600 let. Kappaumožňuje vznik gelu se stabilní a křehkou strukturou.

Vlastnosti: Rafinovaný prášek. Za studena smíchejtepřísady dohromady a přiveďte k varu. Rychlé želírování umožňuje přísady potírata zalévat. Jakmile hmota ztuhne, je výrobek s Kappa tepelně stabilní až do 60°C. V kyselých roztocích ztrácí Kappa zčásti své želírující schopnosti.

Použití: Kappa-base můžeme použít pro více forem gelů vširokém rozsahu textur, od velmi měkkého až po velmi pevné, a z elastického dokřehkého. Tyto gely pak mohou být podávány teplé nebo studené.

• Země původu: Španělsko

Přestože se maximálně snažíme, aby byly všechny informace o produktech aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace receptur ke změně složek potravin, obsahu živin, dietetických informací a alergenů. Rádi bychom Vás proto upozornili na nutnost přečíst si etiketu na výrobku a nespoléhat se pouze na informace na našem e-shopu. I přesto, že jsou informace o výrobcích pravidelně aktualizovány a doplňovány, nemůžeme přijmout odpovědnost za jakékoliv nesprávné informace.