MOUKA PIZZA 0 SMORFIA 63 ITALICA 25kg MOLINO NALDONI

Celková cena zboží je pouze orientační. Zaplatíte za skutečnou hmotnost zboží.

MOUKA PIZZA 0 SMORFIA 63 ITALICA 25kg MOLINO NALDONI

Certifikovaná mouka pro tu nejtradičnější neapolskou pizzu, která se peče velmi krátce při extrémně vysokých teplotách.

Důkladné testování nejlepší italské pšenice vedlo k vytvoření směsi, která je na trhu unikátní. Před uvedením do prodeje prošla Smorfia dlouhým procesem schvalování a interních testů.

Po úvodních laboratorních analýzách, praktických zkouškách prováděných naším týmem specialistů a mezinárodními experty na pizzu a po dlouhém období testování v praxi byla Smorfia potvrzena jako ideální mouka pro neapolskou pizzu. Nakonec získala schválení od Associazione Verace Pizza Napoletana (Asociace pro pravou neapolskou pizzu), což potvrdilo její pozici na trhu.

Se silou 290W podle standardů AVPN, tato mouka vyžaduje hydrataci kolem 60–65 %. Při pečení na 400–450 stupňů po dobu 90 sekund nabízí nejlepší výsledky, pokud jde o vzdušnost okrajů a lehkost těsta.

KYNUTÍ: 18 hodin při pokojové teplotě (+18 °C) podle oficiálních pokynů AVPN.

KYNUTÍ (alternativa): 24 hodin při kontrolované teplotě (+4 °C) při použití techniky „fermo massa“ (kynutí těsta vcelku před rozdělením na kuličky).

IDEÁLNÍ PRO: lehkou tradiční neapolskou pizzu s velkými vzdušnými okraji.

Skladování: Skladujte v suchu.

Složení: pšeničná mouka typ 0

O značce: Molino Naldoni: "Mlýn nezná odpočinku, dokud poslední zrnko nezmění se v mouku." Staré přísloví, ale v mlýnu Naldoni mezi Bolognou a Faenzou neplatí. Ohromný mlýn zaměstnává ve výrobě pouze pět techniků, kteří řídí přes počítač celý proces výroby, do které téměř nevstoupí lidská noha. Vše od kvality vstupních surovin (pouze italská zrna) až po výstup v podobě mouky, je pečlivě kontrolováno nejmodernějšími technologiemi. Je vidět, že druhá generace mlynářů Naldoni má našlápnuto do daleké budoucnosti.

• Alergeny: 1 - obiloviny obsahující lepek nebo výrobky z nich
• Země původu: Itálie
• Originálně balené: 25

Přestože se maximálně snažíme, aby byly všechny informace o produktech aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace receptur ke změně složek potravin, obsahu živin, dietetických informací a alergenů. Rádi bychom Vás proto upozornili na nutnost přečíst si etiketu na výrobku a nespoléhat se pouze na informace na našem e-shopu. I přesto, že jsou informace o výrobcích pravidelně aktualizovány a doplňovány, nemůžeme přijmout odpovědnost za jakékoliv nesprávné informace.