VEGGEL-BASE 100g

VEGGEL-BASE 100g

Vegetariánská želatina VEGGEL-BASE se skládá mimo jiné z karagenanu (kappa) a Karubinu.

Tyto dvě složky umožňují získat zcela pružný, transparentní gel.

Použití: Smíchejte ingredience při pokojové teplotě, pak je zahřejte na 80 °C. Pokud není směs dostatečně zahřáta, kapalina zhoustne, ale gel se nevytvoří. Stejná situace nastane v případě, že se sníží dávka. Vegetariánská želatina je tepelně reverzibilní, dává velmi příjemný pocit v ústech a zůstává až do teploty 65 °C stabilní.

Problémy jsou s želírováním produktů, jejichž kyselost je nižší než 4,5. Pro optimální výsledky by měla mít výstupní tekutina větší obsah vody než 80%.

Vhodný pro výrobu sfér, nebo tekutých "žloutků" z různých pyré, šťáv atd.

Doporučené dávkování je mezi 50g-60g/1L VEGGEL-BASE.

• Alergeny: 7 - mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
• Složení: maltodextrin, zahušťovadlo: karagen E407, dextróza, chlorid draselný E508, antioxidant: citrát trisodný E331, guma z rohovníku E410, sacharóza. Dávkování: 50 g / l.

Přestože se maximálně snažíme, aby byly všechny informace o produktech aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace receptur ke změně složek potravin, obsahu živin, dietetických informací a alergenů. Rádi bychom Vás proto upozornili na nutnost přečíst si etiketu na výrobku a nespoléhat se pouze na informace na našem e-shopu. I přesto, že jsou informace o výrobcích pravidelně aktualizovány a doplňovány, nemůžeme přijmout odpovědnost za jakékoliv nesprávné informace.