Vše o gastronomii

Fany Info REVUE 2022-2

• Eva Čerešňáková: V podstatě vše, co vydělám, utratím za cestování a jídlo
• GastroMIX
• Zahraniční zkušenosti: V Manchesteru a Londýně praxe k nezaplacení
• Sladké pábení: Sorry – pečeme jinak
• Krok za krokem: Kachní prso sous-vide
• Pivoznalství: Únětický pivovar
• GastroTechno: Konvektomat – takřka nepostradatelný pomocník
• FANY tipy: Hráškový krém s pěnou z gorgonzoly a lososovým pstruhem
• ReGaKon: Bistro na dvou kolech
• Téma: Veganská a vegetariánská strava součástí moderní gastroscény
• Můj názor: Albert Hauptmann
• Baristika: Vedlejší produkty kávovníku a kávy jako udržitelné nové suroviny
• Více o známém: Nejjednodušší těsto na světě
• FANY Gastroservis: Ticho, klapka, točíme!
• Gastronomie v historii: České cukrářské umění do roku 1948
• Soutěž
• Kalendář gastronomických akcí

Pomoc lidem, kteří ji potřebují

10 % z ceny inzerce bude věnováno obecně prospěšné společnosti ETELA, která
se zaměřuje na pomoc dětem do 18 let se zdravotními nebo sociálními problémy.

Fany Info REVUE kombinuje profesionální odbornost s čtivou formou a komplexně se věnuje dění v gastronomickém segmentu. Představuje nové produkty a služby, inspiruje kulinářskými nápady ze světa i z naší republiky a přináší podnětné reportáže z významných mezinárodních nebo domácích soutěží.

V každém čísle nechybí jak výrazné aktuální téma, tak profily kuchařských či cukrářských celebrit. Odborné texty doplněné ilustrativní grafikou střídají odlehčené materiály jako například zprávy a novinky z gastronomické scény, receptury moderních pokrmů s vizuálním průvodcem přípravou, vínoznalství, zkušenosti našich kulinářských odborníků v zahraničí, zbožíznalství o jednotlivých surovinách, baristika, dění v profesních svazích a organizacích, informace o nealkoholických nápojích, moderní technologie v praxi, historické gastronomické ohlédnutí, čtyřměsíční kalendář gastronomických akcí a mnoho dalších podnětných a inspirativních článků.

Vychází periodicky 4× ročně (v lednu, dubnu, červenci a říjnu), takže respektuje gastronomickou sezónnost.

Doporučujeme: