Vše o gastronomii

Fany Info REVUE 2020-4

• Karel Voříšek: Jím rád to, co místní!
• GastroMIX: Informace z domova i ze světa
• Reportáž: Krůtí hamburger s invencí a fantazií
• Vínoznalství: Návrat zmizelých vinic (X.)
• Baristika: Myanmarské opojení kávou
• FANY tipy: Houbový krém, lanýžové perličky
• Téma: Rajčata v profesionální kuchyni
• Trendy pokrm: Pošírovaná hruška ve víně
• Sladké pábení: Josef Maršálek, pokorný cukrář
• FANY tipy: Trhaná mufloní kýta
• Více o známém: Bujón, nebo vývar?
• Reportáž: HiChef pro tvořivé gastronomy
• Krok za krokem: Ovocný koláč pečený v grilu
• Legislativa v gastronomii: Prevence je vždy levnější než následky
• Trendy pokrm: Terina z divočáka
• Gastronomie v historii: Josef Bittermann
• FANY tipy: Kroketa z kozího sýra

Pomoc lidem, kteří ji potřebují

10 % z ceny inzerce bude věnováno obecně prospěšné společnosti ETELA, která
se zaměřuje na pomoc dětem do 18 let se zdravotními nebo sociálními problémy.

Fany Info REVUE kombinuje profesionální odbornost s čtivou formou a komplexně se věnuje dění v gastronomickém segmentu. Představuje nové produkty a služby, inspiruje kulinářskými nápady ze světa i z naší republiky a přináší podnětné reportáže z významných mezinárodních nebo domácích soutěží.

V každém čísle nechybí jak výrazné aktuální téma, tak profily kuchařských či cukrářských celebrit. Odborné texty doplněné ilustrativní grafikou střídají odlehčené materiály jako například zprávy a novinky z gastronomické scény, receptury moderních pokrmů s vizuálním průvodcem přípravou, vínoznalství, zkušenosti našich kulinářských odborníků v zahraničí, zbožíznalství o jednotlivých surovinách, baristika, dění v profesních svazích a organizacích, informace o nealkoholických nápojích, moderní technologie v praxi, historické gastronomické ohlédnutí, čtyřměsíční kalendář gastronomických akcí a mnoho dalších podnětných a inspirativních článků.

Vychází periodicky 4× ročně (v lednu, dubnu, červenci a říjnu), takže respektuje gastronomickou sezónnost.